红烧羊腿的家常做法 ？红烧羊腿的家常做法视频
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本文目录
红烧羊肉的家常做法步骤
主料
羊肉适量
辅料
辣椒适量
配料
盐适量油适量酱油适量味精适量
红烧羊肉的做法步骤
1.备炖好的羊肉 。
2.切块备点辣椒提辣。做法 。红烧
3.锅里烧油 ，羊腿倒进羊肉炒匀。法红
4.放进辣椒加盐炒匀 。调入酱油上色 、
5.加点清水煮一分钟入味。出锅前放点味精即可 。
6.烧好的羊肉 。
马姐红烧羊肉的家常做法
步骤1
所需食材 ：羊蹄2根 ，砂仁1个，八角1个 ，干辣椒3个 ，香叶3片 ，生姜1块 ，小葱3根、料酒1勺 ，生抽1勺 ，老抽1勺 ，盐1勺，糖1勺，油5克 。
步骤2
羊蹄切块 ，羊蹄冷水下锅煮开 ，加一勺料酒 ，煮5分钟捞出放冷水 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
干辣椒切段 。
步骤6
炒锅油温6成热 ，放葱 、姜 、干辣椒炒香，下羊蹄；
步骤7
倒入香叶 ，砂仁 ，八角加清水；
步骤8
加入1勺生抽，1勺老抽 ，1勺料酒 ，再加水 ，加盖小火炖2小时；
步骤9
加入1勺盐 ，大火收汁即可 。
红烧鱼羊肉的做法
食材用料 ：羊肉 ，黄花鱼，盐，鸡精 ，料酒 ，酱油，淀粉，香菜
做法 ：
1.黄花鱼改刀 ，黄花鱼斜着切棋格样花刀 ，为了烹制的时候更好入味。
2.改好刀后的鱼装盘备用 。
3.先把羊肉片在沸水锅里飞水 ，捞出羊肉片 ，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
4.锅里加半锅油 ，黄花鱼拍干粉 ，下油锅炸至两面金黄 ，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观 ，把黄花鱼在复炸一次。
5.锅里放少许油 ，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤 ，然后加花椒大料盐，炖五分钟 。
7.待锅里的汤汁快收好的时候 ，加盐和鸡精调味 ，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。
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